7月28日，由汾酒集团举办的酒以成礼——酒与中国礼文化高端学术交流会圆满落幕。

北京燕山出版社社长、总编辑、《收藏家》杂志社法人夏艳，中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘，中国人民大学古籍研究所原所长、研究馆员宋平生，中国人民大学考古系原主任、教授魏坚，中国人民大学清史研究所教授黄爱平等专家学者参会，纵论酒与礼。

汾酒集团相关领导参加活动，与专家学者围绕酒与中国礼文化的传承与发展，进行了深入交流。

从考古考证到文献考据，从制度构建到精神内核，交流会多维度勾勒出酒与礼交织共生的文明图景，展开了一场关于酒礼文化的深度思辨。

讲好中国酒的故事

文化是美酒的核心生产力。

从仪狄抟土酿酒，到周天子以酒器为礼器祭祀天地、奠定“礼治天下”的制度根基；从曹操与刘备“煮酒论英雄”的权谋交锋，到李白“会须一饮三百杯”的豪情万丈——古往今来无数镌刻在中华文明基因里的故事，成就了中国酒文化的源远流长。

汾酒集团相关负责人在致辞中表示，希望各位专家学者畅所欲言，讲好白酒的中国故事，在思想的碰撞中探寻酒礼文化的时代价值，共同绘制中国酒文化传承发展的新蓝图。

会上，专家学者围绕“中国考古发现与酒”“中国历史文化与酒”“中国古代礼仪与酒”三大议题，结合考古发现、历史文献和礼仪制度，进行了深度研讨，有多重意义。

对“中国考古的发现与酒”的讨论，是通过追溯酒的物质遗存，厘清酒文化的起源脉络与早期形态，为理解酒的文明基因提供源头性视角。

深度剖析中国历史文化与酒的关联，揭示了酒作为文化符号的多重意涵，它既嵌入社会生活肌理，又融入精神创造领域，成为映照不同时代文化特质的镜像。

研究中国古代礼仪与酒，则凸显了酒在礼仪体系中的结构性作用，它不仅是维系社会秩序的媒介，也是承载伦理观念的载体，折射出传统礼仪文化的精神内核。

三个维度相互勾连，共同构建起中国酒文化的立体图景，为理解酒的历史纵深与文化广度提供了多维度思考框架。

同时，参会的专家学者涵盖考古研究、古籍整理、历史考据、出版传播等多个领域，也为酒礼文化的探讨和框架的进一步完善，提供了跨学科的学术支撑。

另一方面，汾酒作为酒文化的传承者与发扬者，也将把学术研究与文化传承路径进一步融合，推动酒文化在当代的活化与转化，形成良性循环。

为什么是汾酒？

在历史长河的诸多美酒中，汾酒承载了六千年的酿造文明。

古老的杏花村遗址出土的酿酒器具，代代相传的酿造技艺，“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的家喻户晓，都让汾酒成为名副其实的“国酒之源、清香之祖、文化之根”，天然是中国酒文化的传承者与发扬者。

另一方面，汾酒凭借悠久的酿造历史、精湛的酿造技艺、卓越的清香品质，成就了“中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石”的美誉，活化与发扬中华酒文化也责无旁贷。

不只是这次活动，汾酒已在文化领域深耕多年。

发起于2016年的汾酒封藏大典，从最初的传统仪式复原，逐步演变为集文化展演、产品创新、产业联动于一体的综合性文化IP。从“敬天、爱人、传承”的文化内核，到古老而传统的封藏仪式，再到非遗工坊的古法酿造体验，沉浸式的文化体验，让酒文化走进了大众心中。

连续八届的“杏花节”，让酒文化有了更鲜活的表达：汾酒品评、清香市集、非遗体验等沉浸式场域里，老味道混搭着新表达，带来满满参与感；古法酿酒体验触摸历史肌理，鸡尾酒调制碰撞味觉新意，博物馆剧本杀让千年酒事变身为可互动的故事。

消费者还能在杏花村遗址、汾酒老作坊博物馆、汾酒文化博物馆等，全面感受中国酒文化的魅力，看到汾酒的千年酒脉……

除了国内，汾酒还走出国门，在美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、葡萄牙等国家开展多项文化活动，让国际市场的消费者更直观感受到汾酒的酿造底蕴与文化魅力。

目前，汾酒已构建起覆盖全球60多个国家和地区的销售网络，发展了80余家海外经销商、180多家免税店和中国离境免税店，其全球化布局的深度与广度在白酒行业中居于前列。

从国内深耕到全球拓展，汾酒对中国酒文化的传承与发扬已形成系统化矩阵与常态化机制。这种根植传统、面向未来的文化自觉，正转化为持续向前的内生动力。

此次在学术领域的深度探讨，为汾酒的文化体系注入了学术厚度与时代新意，让六千年酒脉在传承创新中愈发丰盈深厚。但这场交流会只是一个开始，汾酒还将走得更远。

正如汾酒集团相关负责人在闭幕致辞中所言：“未来汾酒将深入挖掘酒文化的历史内涵与时代价值，通过加强与学术界的合作，推动酒文化研究的多维度发展，为传统文化的创造性转化和创新性发展注入新的活力。”

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