女子回家吃妈妈做的菜，半个月胖了十斤，无意中进厨房一看……炒菜堪比炸菜！浙江温州的洪女士回家后吃妈妈做的菜，半个月胖了十斤。她后来发现妈妈做一道菜竟然倒半桶油。洪女士表示，妈妈做的菜很好吃，但自己在回家一段时间后明显胖了不少，没找到原因。直到无意中跟进厨房，才发现妈妈做饭时放了很多油，炒菜简直像是炸菜。现在经过她的劝说，妈妈已经减少了用油量。

这一事件引发了网友们的热议，有人调侃说：“妈妈的爱是沉甸甸的油量表。”也有人提醒，油放多了确实容易导致肥胖。

据生命时报介绍，脂肪摄入过多会导致超重、肥胖、代谢疾病和癌症等诸多健康问题。为了健康摄入油脂，建议烹饪时控制用油量，尽量少去餐馆、少点外卖，多在家做饭，并使用标有刻度的油壶，按照每人每天烹调油25~30克来控制用量。例如一家三口，一天的食用油总量为75克，可以将其合理分配到一日三餐中。

此外，烹饪时应多采用焯、煮、蒸、炖、焖的方法，少用煎、炒、炸。对于素食者和营养欠佳的老年人，可以适当补充一些饱和脂肪酸。选择食用油时，并非越贵越好，即使油好也不能常吃不换。好的食用油应具备相对合理的脂肪酸组成、丰富的营养伴随物如维生素E，且没有或极少存在有害物质。建议选择正规工厂生产的食用油，避免使用小作坊的土榨油或家庭自榨油。食用油开封后容易氧化，最好买1~1.5升的小包装油，打开后一个月内吃完。存放时，应用深色玻璃容器分装并密封，避免阳光照射，远离热源。