有西贝闭店员工称关闭是因租金到期 网络污蔑引发大规模闭店！西贝董事长贾国龙在朋友圈正式回应了大规模闭店事件，确认将在一季度关闭全国102家门店，占总数的30%。他将经营危机归咎于持续125天的“网络污蔑”，这一事件引发了公众对餐饮业危机管理、预制菜争议及企业责任的多维度讨论。

西贝计划在2026年一季度关闭覆盖30余个城市的102家门店，涉及约4000名员工。闭店执行方案包括合同到期关闭、整体转让、降租失败关闭等多种形式。贾国龙表示，此决定源于“125天污蔑”引发的现金流断裂，导致连续四个月亏损超过5亿元。

对于离职员工，西贝承诺工资全额支付，但未提及补偿标准及再就业支持。消费者储值卡可以在其他门店继续使用或即时退卡，承接年夜饭的门店将履约完毕后再关闭。贾国龙强调，在闭店前菜品和服务质量会一如既往。

贾国龙坚称西贝“从来不是预制菜”，援引国家标准区分“中央厨房预加工食材”与“料理包预制菜”。他指责网红恶意混淆概念，污蔑草原羊等高价食材，导致消费者信任崩塌。

舆论质疑的核心矛盾在于知情权缺失。消费者发现西贝使用保质期24个月的冷冻西兰花等长保质期食材，与其“现做”宣传及75元高客单价形成落差。此外，49元炒生菜等菜品被批性价比失衡。江苏预制菜明示制度试点已验证透明度缺失是信任崩塌的主要原因。贾国龙初期“起诉罗永浩”、“开放后厨直播”等对抗性操作反而曝光了预加工细节，被业内批评为“灾难级公关”。

贾国龙自称“38年实业家”，质问“不会诡辩的普通人就该被欺辱？”并将西贝连续11年正餐营收第一、年接待7000万人次的业绩归功于产品而非公关。此举被指回避现代企业沟通责任。他还首次披露个人资产情况，并承诺与企业共存亡。

舆论分歧的本质在于支持方认同中央厨房是连锁餐饮效率刚需，谴责“网络暴力摧毁实体”。批评方则认为贾国龙“悲情大于反思”，未直面高成本结构和多品牌失败积弊。

餐饮业转型启示包括透明度建设，如老乡鸡、太二等通过“三色标签”明示加工方式，客流回升15%。西贝整改中部分菜品改门店现制，暴露了工业化与烟火气的天然矛盾。胡锡进指出，西贝危机源于将争议局限于“自身对错”，未推动行业标准讨论，错失重塑话语权机遇。

闭店消息公布后，网友涌入罗永浩社交账号要求回应，而西贝能否将贾国龙的“硬扛”转化为产品与定价的实质变革，成为其生存关键。